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La restauration rapide était associée à la culture américaine, en opposition au concept de « manger sain et équilibré ».

Cependant, les tendances ont changé ces dernières années, grâce à plusieurs plats importés d’autres traditions culinaires, tels que les burgers. Le succès du hamburger quant à lui peut être expliqué à travers une offre plus diversifiée et l’utilisation d’ingrédients locaux.

Burger mania : comprendre la nouvelle tendance de consommation
Selon une récente étude publiée sur Agro-media.fr, la restauration rapide a connu un essor sans précédent depuis 2003. Cette tendance est due à plusieurs entrepreneurs du secteur qui ont réussi à identifier des niches à fort potentiel de développement. C’est ainsi que les experts entrevoient une évolution très favorable à l’horizon 2017.

Depuis plusieurs années, les consommateurs sont à la recherche de points de restauration à proximité de leurs lieux de travail pour les pauses de midi. Cette tendance a créé un environnement très favorable au développement des boulangeries, pizzérias et points de restauration rapide, qui ont dû adapter leur offre et adapter leurs menus de midi.

La tendance des burgers « à la française » se développe

L’essor de la restauration rapide est dû en grande partie aux burgers, qui sont devenus une tendance de fond selon Restoconnection.fr. Importé des Etats-Unis, le concept a su gagner ses adeptes parmi les consommateurs français à travers les ingrédients locaux. Les experts de la restauration rapide tels que Speed Burger proposent ainsi dans leurs menus des burgers à la française, conçus en utilisant des ingrédients de qualité.

Les burgers à la française sont ainsi devenus une niche à fort potentiel pour les professionnels de la restauration rapide. Les consommateurs les apprécient pour la qualité des ingrédients et l’authenticité de leurs menus. C’est ainsi que les experts de la restauration rapide ont réussi à trouver leur place sur un marché où la gastronomie traditionnelle locale a la priorité.

Comprendre le concept du « fast casual »

Selon l’article de Restoconnection.fr, le succès du hamburger est dû à plusieurs facteurs, notamment au concept du « fast casual ». Il s’agit de points de restauration proposant un service rapide, des menus à base d’ingrédients de qualité et un cadre soigné. A cela s’ajoutent des prix raisonnables, même s’ils sont légèrement supérieurs aux tarifs pratiqués dans la restauration rapide.

Dans les restaurants rapides du réseau Speed Burger, les burgers, les salades et les autres plats sont préparés dans les meilleures conditions d’hygiène, en utilisant des produits frais. En plus de son offre diversifiée de hamburgers, Speed Burger propose son célèbre burger sur mesure. Ainsi, les internautes peuvent choisir eux-mêmes les ingrédients (ingrédients de base, sauces, garnitures, fromages et type de pain) et composer leur repas en quelques clics.


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